È necessario sbucciare tutti i frutti e gli ortaggi?

Quando le bucce sono dure, come per le banane, non bisogna mangiarle. Lo stesso per i manghi, le papaie, gli ananas. In tutti i modi, queste bucce non sono piacevoli al gusto. Le bucce delle arance, dei pompelmi e di altri agrumi, limoni compresi, contengono un olio tossico: istintivamente, non dobbiamo mangiarli. Le bucce delle papaie sono sottoposte all’azione di gas tossici e non sono commestibili. La buccia dei meloni e delle angurie è dura e indigesta per gli esseri umani. La buccia dei manghi e la parte appena sottostante sono tossiche. Ci sono parecchie vitamine e minerali sotto la buccia delle carote ed è un peccato pelarle. Questa buccia è commestibile e deliziosa. Il cetriolo, come i peperoni e i pomodori, dovrebbero essere pelati, se non biologici.

Dr. V. V. VETRANO